Receta palmeras de hojaldre

Esta receta me trae muchos recuerdos, entre ellos el de mi etapa en la que curse el curso de DFPE (Docencia de la Formación Profesional para el Empleo). Doy las gracias a Gema ( la "teacher") que me aconsejó en un momento determinado el porque no realizaba las famosas palmeritas.

  Tenía que ir a realizar una prueba en un centro llamado Espurna para un PCPI de cocina. La prueba consistía en preparar una sesión educativa de una mañana, en donde los alumnos con necesidades educativas especiales tenían que aprender a realizar varias recetas...

Una de las recetas que elaboré con ellos, Las Palmeretas de Hojaldre

• Ingredientes:
• Masa de hojaldre fresca
• Azúcar moreno
• Utensilios:
• Bandeja de horno
• Cuchillo
• Papel vegetal/ de aluminio

(Precalentar el horno 220ºC 20 minutos y luego reducir la temperatura a 200ºC)

• Preparación:

1.  Extendemos la masa sobre una superficie plana. Espolvoreamos con azúcar moreno la parte superior de la masa.

2.  Con la ayuda de un cuchillo partimos la masa de hojaldre por la mitad. Cada mitad se va enrollando por los extremos, hasta que veamos que ya no podamos doblar más.


3. Una vez doblada la masa, ésta se corta en porciones de 1cm más o menos.

4. Una vez cortadas las porciones se depositan sobre una bandeja de horno, de lado y con un poco de separación entre ellos ya que se van a expandir.

5. Una vez los tenemos todos en la bandeja se introducen en el horno y se dejan unos 20 minutos.

 6.  Aquí esta el resultado: